FERMENTISANI BELI LUK
Iza brenda Oro Nero stoji porodično poljoprivredno gazdinstvo Vujanić iz Svilajnca, koje se od 2020. godine bavi proizvodnjom fermentisanog belog luka.
Dominantna sorta luka u procesu proizvodnje je domaći jesenji beli luk bosut. Oro Nero voli da se igra sa ukusima, pa zato spajaju nespojivo! Pustite mašti na volju i krenite u avanturu sa nekim od njihovih neobičnih proizvoda.
Oro Nero Black Garlic su čenovi fermentisanog belog luka koji nastaju odležavanjem belog luka u specijalnim komorama, na odredjenoj temperaturi i vlažnosti vazduha, bez dodavanja aditiva, veštačkih boja i aroma. Proces traje oko 30 dana, nakon čega čenovi dobiju tamnu boju, slatkasti (umami) ukus i želatinastu teksturu.
Zašto su Oro Nero Black Garlic čenovi tako posebni?
✓ Nema neprijatnog mirisa nakon konzumacije.
✓ Slatkastog su ukusa i teksture suvog voća.
✓ Lagani su za želudac.
✓ Sadrže nekoliko puta više minerala i antioksidanasa u poređenju sa belim lukom.
✓ Odlično se slažu uz slatka i slana jela.
Može se jesti direktno iz teglice ili u kombinaciji sa suvim/koštunjavim vocem. Odlično ide uz paste i pice, kao dodatak svim vrstama mesa, može se naći kao deo sosa/namaza kao što su majonez ili humus. Ne treba ga dugo termički obrađivati, već je najbolje dodati ga dok je jelo vruće/toplo.
Fermentisani beli luk sadrži više aminokiselina, antioksidanasa i minerala od belog luka.
Nema neprijatnog mirisa nakon konzumiranja, slatkastog je ukusa i teksture suvog voća.
Lagan je za želudac i odlično se slaže uz slatka i slana jela.