Destilerija TOK - Porodična priča koja traje gotovo pola veka
Prvi redovi rakijske istorije ispisani su na Goču, a sve je zapravo počelo još mnogo pre zvaničnog osnivanja destilerije, u željama njenog osnivača. U ovoj priči nema legendi i mitova, niti preterivanja. Sve je bilo i sada je, tačno onako kako treba da bude. Porodična manufaktura prerasla je u proizvodnju limitiranih serija vrhunskih rakija. Kao i u svakoj pravoj porodičnoj priči – danas destileriju vodi njen osnivač sa svojim sinovima, koji su eksperti tehnologije proizvodnje rakija.
Godine iskustva - kako smo počeli
Sagu o Destileriji Tok započeo je njen vlasnik i osnivač, Veroljub Ljuba Urošević, još sedamdesetih godina prošlog veka. Magija nastaje na imanju na planini Goč, Ljubinoj dedovini, u selu Brezna, gde je tada mladi inženjer tehnologije jakih alkoholnih pića, zasnovao svoj prvi, od mnogih, zasada autohtonih sorti šljiva.
Kroz istorijat destilerije knjiga recepata za spravljanje premium proizvoda pisana je pažljivo. Stranicu po stranicu. Na temelju Ljubinog znanja brižno su selektovane sorte i znalački birane metode.
Struka kao temelj
U tehnologiji jakih alkoholnih pića, srpska šljivovica i francuski konjakpo svojim karakteristikama se smatraju najsavršenijim alkoholnim pićem.
Tok je moderna destilerija nastala kao rezultat grandioznog truda i neospornog znanja sinergijom savremenih tehnologija i tradicionalnerecepture. Glavni adut koji kao proizvodnja posedujemo su naši tehnolozi. Svako od njih je vrsni stručnjak, a dvoje ima zvanje doktora nauka. Koristimo najsavremeniju opremu, poštujući zlatne standarde proizvodnog procesa. Rakija za nas nije posredna delatnost, ona je naša profesija.
Vrednosti kao stubovi filozofije
U proteklih pola veka pojam rakije, kao autentičnog proizvoda naših prostora biva nezasluženo skrajnut sa pijadestala vrhunskih alkoholnih pića. Naša misija je da ovoj kraljici pića udahnemo novi sjaj, i u tome uspevamo svakog dana, iznova i iznova.
U istom tempu i sa istom strašću pristupamo našem cilju da zadovoljimo kriterijume istinskih ljubitelja pića koja u sebi kriju istoriju i tradiciju Balkana
Tok - Sinonim za kvalitet u boci
Vizija koju je Ljuba imao, danas je realnost. Ideologija kojom smo vođeni, da imamo proizvod koji je priznat, prepoznata je od strane konzumenata ali i stručnog mnjenja. Tok je sinonim za kvalitet u boci. Otelotvorene su naše težnje u iskustvima uživaoca koji za nas predstavljaju krunski dokaz kvaliteta. Sublimirajući naše ambicije, istinska znanja i pola veka dugu tradiciju koju destilerija ima iza sebe, nastali su naši proizvodi. Svaka čaša rakije je unikatna kombinacija teksture zemlje, toplote sunca, najkvalitetnijih sorti šljiva, tradicionalnosti znanja i ljubavi. Umetnost ispijanja je u biti veština uživanja u životu.
Tok®
Šljivova prepečenica stara 4 godine dočarava zavodljive cvetne arome šljive Čačanska rodna, sa nagoveštajem tanina hrasta. Golica nepce svilenkastim i suptilno oštrim ukusom, a u simfoniji sa začinskim mirsnim notama, predstavlja prvoklasnu rakiju. Dominantni tonovi drveta, čisti i prijatno, stopljeni u čvrstom zagrljaju sa Čačanskom lepoticom i Valjevkom imaju intenzivan miris. Svi destilati stare u novoj buradi. Nikako ne mešati njenu bazičnost sa jednostavnošću. Efektnost svih aroma se dokazuje u sjedinjenom ukusu. Sve u Tok-u je uvezano, sa snažnim voćnim karakterom, nekim zrelim, sasvim zrelim šljivama. Kao što je Tok prorodno nadovezan na korito reke. Spontano, bez forsiranja.
Stom®
Travarica specifična po svojoj unikatnosti, u svojoj biti je simbioza bilja i šljive. Specijalnim procesom hladne maceracije napravljena je u vidu pravog remek dela sinergijom 16 vrsta lekovitog bilja. Maceracija se vrši u destilatu dobijenom postupkom frakcione destilacije na rektifikacionoj koloni, čime se postiže neutralnost šljivovog destilata i ističu karakteristike samog bilja. Kompaktnost finesa svih biljaka koje su podjednako intenzivne u ovoj harmoniji ukusnih nota, prefinjeno se nadovezuju jedna na drugu, čineći ovo piće jedinstvenim. Sveže herbalne note, iako jasne, fino obložene mekom patinom: miris sena i tek pokošone livade. Piće bogatog ukusa, punog, gotovo kremastog, ispunjava obećanja mirisa. Elegancija i snaga. Mladost i zrelost. Raskoš i umerenost. Sve u istoj boci.
Zlatni Tok 05®
Šljivova prepečenica, satkana od najkvalitetnijih sorti šljiva, Crvene ranke i Požegače.
Savršeno izbalansiran ukus šljivove prepečenice Zlatni Tok sačinjen je od 170 do sada zabeleženih ukusnih nota, od mahunasto drvenastih do slatkasto aromatičnih, začinskih, voćnih i cvetnih. Najmlađi destilat u ovoj majstorski izvedenoj kupaži je star 5 godina. Svaki destilat korišćen za kupažu Zlatni Tok 05, stario je u buretu u kojem je već odležavao destilat. Kao rezultat odležavanja i starenja destilata u hrastovim buradima, primarni miris prepečenice se transformiše u prefinjeni buke
Boje starog zlata, ova rakija,u sebi krije veštinu. Numeracija 05 u njenom nazivu označava da ništa ne prepuštamo slučaju. Umetnost stvaranja rakije u Destileriji Tok je prvi put primenjena sedamdesetih godina prošlog veka. U tom duhu, Zlatni Tok nije proizveden, već je napravljen u malim serijama.
Zlatni Tok 10®
Šljivovica stara 10 godina je maestralna kompozicija sorti Požegače, Crvene ranke i Čačanska rodne. Decenijska priča odležavanja destilata stoji iza svake boce Zlatnog Toka 10. Njen istorijat čini starenje 9 godina u buradi, a zatim 1 godinu u bačvi. Ova jedinstvena kupaža na koju smo posebno ponosni pravi je reprezent kvaliteta. Zlatni Tok 10 je prvorazredna rakija koja je svoje najlepše godine provela u hrastovom buretu, kao njegova nevesta. Gradacijski nadovezani destilati, estetska dopadljivost pakovanja i elegancija samog ukusa , jeste ono što čini ovo piće drugačijim. Dragulj među rakijama, boje starog hrasta, postaje merna jednica za raskoš. Njena impresivnost opčinjava duh svojim karakteristikama pa je zato proizvodnja ograničena na samo 700 boca godišnje. Plovidba ovim zlatnim tokom koja prija svim čulima, tajna je ove rakije.
Zlatni Tok 15®
Probrani plodovi šljiva sorti Požegača , Crvena ranka, Čačanska rodna i Čačanska lepotica čine Zlatni Tok 15. Svi znamo da je vrhunski kvalitet redak i da se postiže vremenom. Tako smo i kreirali ovu premium rakiju koja je svoj kvalitet sticala sazrevajući čitavih 15 godina. Odškolovana je prvo 10 godina u buradi, a posle 5 godina u bačvi. Zato ovu šljivovu prepečenicu proizvodimo u limitiranoj seriji od samo 500 boca godišnje.
Pravi biser u đerdanu srpskih rakija je nastao sa puno stručnosti, pažnje i strpljenja. Ova rakija je dodir luksuza pretočen u božansko, prefinjeno piće . Boje tamnog ćilibara, poput skrivene amajlije hedonizma ostavlja impresiju otmenosti u časi. Razvijene skladnosti, ukusa oplemenjenog drvetom, Zlatni Tok 15 Vas uvek nosi dalje od onog mesta na koje ste planirali da stignete. Potvrdu izuzetnog kvaliteta ove nesvakidašnje šljivovice predstavlja i nagrada za rakiju godine 2017.